Recetas inusuales

Ensalada de papa Jersey Royal


Ensalada de papa Jersey Royal

Sirve de 6 a 8

Se cocina en 20 minutos más el tiempo de marinado

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 123 6%

  • Grasa 1.1g 2%

  • Saturados 0,2g 1%

  • Azúcares 4.2g 5%

  • Proteína 3.4g 7%

  • Carbohidratos 22,1 g 9%

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 1 kg Reales de Jersey
  • 2 manojos de menta fresca
  • 1 cebolla morada
  • 200 g de cornichon
  • 250 ml de vinagre de vino tinto
  • aceite de oliva

Receta de

Revista Jamie

Método

  1. Frote las patatas, pique y pique finamente la menta, reservando los tallos, luego pele y corte finamente la cebolla. Corta los cornichons en tiras.
  2. Cocina los Jersey Royal y los tallos de menta en una cacerola con agua hirviendo con sal durante unos 10 minutos o hasta que las patatas estén tiernas. Escurrir y dejar enfriar en el colador (para obtener el mejor sabor, evitar enfriar las patatas enjuagando con agua fría).
  3. Mientras las patatas se enfrían, colocar la cebolla en un bol, verter sobre el vinagre de vino tinto y dejar macerar.
  4. Una vez que las papas estén lo suficientemente frías como para manipularlas, tritúrelas ligeramente con las manos en una ensaladera grande, escurra y agregue las cebollas junto con los cornichons y la menta. Condimentar, añadir un chorrito de aceite y servir.

Ver el vídeo: Ensalada de Papa (Noviembre 2020).