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Rollos rellenos de col


Para 4 personas

Cocina en 30 minutos

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 200 10%

  • Grasa 13,9g 20%

  • Saturados 3,2g 16%

  • Azúcares 12,2g 14%

  • Sal 1.2g 20%

  • Proteína 5.9g 12%

  • Carbohidratos 14g 5%

  • Fibra 6.2g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 1 puerro
  • 750 g de zanahorias
  • 4 dientes de ajo
  • 25 g de almendras tostadas, más extra para servir
  • unas ramitas de eneldo fresco
  • 50 g de queso feta
  • 2 cucharadas de aceite de oliva, más un chorrito extra
  • 1 cucharadita de semillas de comino
  • 8 hojas grandes de col de col rizada

Receta de

Revista Jamie

Por Lizzie Harris

Método

  1. Precalentar el horno a 180ºC / gas 4.
  2. Recortar y picar finamente el puerro, picar las zanahorias, pelar y picar finamente los ajos. Pica las almendras, más unas cuantas más para servir, luego tuesta hasta que estén doradas. Elija el eneldo, luego cubra el queso feta.
  3. Calentar el aceite en una sartén a fuego medio-bajo y sofreír el puerro y la zanahoria unos minutos. Agregue el ajo, las semillas de comino y un chorrito de agua, sazone, luego cubra y cocine suavemente hasta que las verduras estén suaves, aproximadamente 5 minutos. Revuelva con frecuencia, agregando agua si se atrapa.
  4. Escaldar las hojas de col en agua hirviendo con sal durante 2 a 3 minutos, escurrir y colocar sobre una tabla. Doble la mayor parte de las almendras, el eneldo y el queso feta en la mezcla de verduras, luego vierta 3 cucharadas en el centro de cada hoja.
  5. Enrolle y coloque, con la costura hacia abajo, en una fuente para hornear. Rocíe con aceite, cubra y hornee por 15 minutos. Sirva con las almendras reservadas encima.

Ver el vídeo: Rollitos de hojas de Repollo rellenos - Malfuf Mahshi - receta español (Noviembre 2020).