Recetas tradicionales

Pastel Ruiseñor


Pastel Ruiseñor

¡Date un capricho!

¡Date un capricho!

Para 14 personas

Cocina en 1 hora

Dificultad para lucirse

Nutrición por ración
  • Calorías 684 34%

  • Grasa 36,4g 52%

  • Saturados 11g 55%

  • Azúcares 69g 77%

  • Sal 0.5g 8%

  • Proteína 5.1g 10%

  • Carbohidratos 89,7 g 35%

  • Fibra 1.5g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 250 ml de aceite de oliva, más extra para engrasar
  • 350 g de harina con levadura
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 350 g de azúcar en polvo dorado
  • 4 plátanos medianos muy maduros
  • 1 lata de 425 g de piña en trozos
  • 2 huevos grandes de gallinas camperas
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 50 g de nueces
  • Formación de hielo
  • 400 g de azúcar glass
  • 150 g de mantequilla sin sal, (a temperatura ambiente)
  • 200 g de queso crema
  • 2 limones
  • Frágil
  • 100 g de azúcar en polvo
  • 50 g de nueces pecanas

Receta de

Comida reconfortante de Jamie

Por Jamie Oliver

Método

  1. Precaliente el horno a 180 ° C / 350 ° F / gas 4.
  2. Engrasar y forrar dos moldes redondos de 23cm para tartas
  3. Tamiza la harina y la canela en un bol, luego agrega el azúcar y una pizca grande de sal marina.
  4. Pela los plátanos y tritúralos con un tenedor en otro bol. Escurrir y picar finamente la piña y agregar a los plátanos con el aceite, los huevos y el extracto de vainilla. Mezclar hasta que esté combinado, luego incorporar a la mezcla seca hasta que quede suave.
  5. Pica finamente las nueces y dóblalas suavemente, luego divide la masa de manera uniforme entre las latas preparadas. Hornee durante 35 a 40 minutos, o hasta que se levante, se dore y las esponjas salten hacia atrás cuando se toquen ligeramente en el centro.
  6. Pase un cuchillo alrededor del borde de las latas, luego déjelas enfriar durante 10 minutos antes de transferirlas a rejillas de alambre para que se enfríen por completo.
  7. Mientras tanto, para hacer el glaseado, tamizar el azúcar glas en una batidora eléctrica independiente, agregar la mantequilla y batir hasta que quede pálido y cremoso.
  8. Agregue el queso crema, ralle finamente la ralladura de 1 lima y agregue un chorrito de jugo, luego bata hasta que esté suave; es muy importante no mezclarlo demasiado. Conservar en la nevera hasta que se necesite.
  9. Para hacer un aderezo quebradizo, coloca el azúcar en polvo y un chorrito de agua en una sartén antiadherente a fuego medio. Agítelo y no lo revuelva, simplemente mueva la sartén ocasionalmente hasta que se disuelva y esté ligeramente dorado.
  10. Agregue las nueces y una pizca de sal, vierta con una cuchara para cubrir y, cuando estén bien doradas, vierta en una hoja de papel vegetal engrasado para que se asiente (vea el video de instrucciones a continuación).
  11. Una vez frío, tritúrelo hasta convertirlo en polvo (necesitará aproximadamente la mitad para cubrir el pastel; guarde el resto para espolvorear sobre el helado.
  12. Para montar el bizcocho, coloque un bizcocho en un soporte para bizcocho y unte con la mitad del glaseado. Cubra con la otra esponja, extienda sobre el resto del glaseado y luego ralle sobre la ralladura de la lima restante.
  13. Esparcir sobre el polvo quebradizo y decorar con algunas flores comestibles, como violas, borraja o flores de hierbas, si así lo deseas.
  14. Con una taza de té a un lado, esto hará que todos los que lo tomen sean extremadamente felices. Sirva en un bosque de campanillas en un árbol caído, como lo hace.

Ver el vídeo: Pastel RuiseñorColibri Para Eventos Especiales Exquisito! (Noviembre 2020).