Las mejores recetas

Carpaccio de tomate


Carpaccio de tomate

Con frambuesas y burrata

Con frambuesas y burrata

Para 6

Cocina en 10 minutos

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 175 9%

  • Grasa 13,4g 19%

  • Saturadas 6.5g 33%

  • Azúcares 3.8g 4%

  • Proteína 8.5g 17%

  • Carbohidratos 3.8g 1%

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 8 tomates maduros de la herencia
  • aceite de oliva virgen extra
  • 85 g de frambuesas
  • vinagre de frambuesa
  • 2 x 125 g de burrata o queso mozzarella de buena calidad
  • unas ramitas de albahaca fresca

Receta de

Revista Jamie

Por Greg Marchand

Método

  1. Cortar los tomates en rodajas y colocarlos en un plato. Condimente con sal marina, pimienta negra y aceite.
  2. Mojar las frambuesas con un chorrito de vinagre de frambuesa y triturar con un tenedor.
  3. Romper la burrata y esparcir sobre los tomates, rociar sobre el aderezo de frambuesa y recoger las hojas de albahaca para servir.

Ver el vídeo: Carpaccio de Tomate (Noviembre 2020).