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Panqueques de brunch de una taza


Panqueques de brunch de una taza

Con maíz, feta, aguacate y tocino

Con maíz, feta, aguacate y tocino

Para 4 personas

Cocina en 40 minutos

Dificultad: Super fácil

Nutrición por ración
  • Calorías 393 20%

  • Grasa 16,9g 24%

  • Saturados 5,5 g 28%

  • Azúcares 7,9g 9%

  • Sal 2.8g 47%

  • Proteína 17.2g 34%

  • Carbohidratos 46g 18%

  • Fibra 2.7g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 1 taza de harina con levadura
  • 1 taza de leche
  • sal marina
  • 1 huevo grande de corral
  • 1 mazorca de maíz
  • 20 g de queso feta
  • 8 lonchas de tocino ahumado de mayor bienestar
  • 1 aguacate maduro
  • sal marina
  • pimienta negra recién molida
  • 2 limones
  • 6 cucharadas de yogur natural sin grasa
  • salsa de chile picante
  • unas ramitas de cilantro fresco

Método

  1. Coloque la harina, la leche y una pizca de sal en un bol grande. Romper el huevo y batir bien hasta obtener una masa suave. Corta con cuidado los granos de maíz de la mazorca y luego revuélvelos con la masa. Desmenuza en el queso feta y revuelve por última vez.
  2. Caliente una sartén grande a fuego medio, luego agregue el tocino y fríalo de 2 a 3 minutos, o hasta que esté crujiente, volteando a la mitad. Mientras tanto, corta a la mitad y destrona el aguacate. Corta cada mitad en cuatro gajos y quita la piel. Condimentar con sal y pimienta, rallar sobre un poco de ralladura de lima y exprimir un poco de jugo de lima por encima.
  3. Transfiera el tocino a un plato, luego regrese la sartén a fuego medio. Una vez caliente, use un cucharón para colocar la masa en la sartén; cada cucharón hará 1 panqueque, por lo que puede hacer aproximadamente 2 a la vez. Cocine de 1 a 2 minutos, o hasta que comiencen a aparecer pequeñas burbujas en la parte superior, luego use una rodaja de pescado para darles la vuelta y cocine por 1 a 2 minutos más, o hasta que estén doradas.
  4. Divida los panqueques en 4 platos, cubra cada uno con 2 piezas de aguacate y 2 lonchas de tocino. Rocíe un poco de yogur y salsa de chile, ralle un poco más de ralladura de lima y coloque unas hojas de cilantro encima, luego mézclelo.

Ver el vídeo: Panqueques de avena - Recetasparati (Noviembre 2020).