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Patatas Boulangère

Patatas Boulangère


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Patatas Boulangère

Con salvia, cebolla y una cobertura crujiente de parmesano

Con salvia, cebolla y una cobertura crujiente de parmesano

Para 6

Cocina en 1 hora 20 minutos

Dificultad No es demasiado complicado

Nutrición por ración
  • Calorías 269 13%

  • Grasa 6g 9%

  • Saturados 3.4g 17%

  • Azúcares 6g 7%

  • Sal 0.6g 10%

  • Proteína 9,6 g 19%

  • Carbohidratos 47,4 g 18%

  • Fibra 4.6g -

De la ingesta de referencia de un adulto

Ingredientes

  • 1,5 kg de patatas Desirée
  • 2 cebollas
  • unas ramitas de salvia fresca
  • 400 ml de caldo de verduras ecológico
  • 50 g de queso parmesano
  • 1 nuez de mantequilla sin sal

receta adaptada de

Revista Jamie

Método

  1. Precaliente el horno a 180 ° C / 350 ° F / gas 4.
  2. Pelar y cortar las patatas en rodajas finas, pelar, cortar por la mitad y cortar las cebollas en rodajas finas. Recoge las hojas de salvia y corta finamente la mayoría de ellas, dejando algunas enteras.
  3. Coloque una capa de patatas en rodajas sobre la base de una fuente para hornear de 20 cm x 30 cm, seguido de una capa de cebollas en rodajas, un poco de salvia en rodajas y una pizca de sal marina y pimienta negra. Sigue alternando capas de patatas y cebollas, sazonando ligeramente cada capa y terminando con una capa de patatas que se superpongan ligeramente entre sí.
  4. Vierta sobre el caldo, sazone la capa superior con un poco de sal y pimienta, luego esparza sobre las hojas enteras de salvia y ralle sobre el parmesano.
  5. Haga estallar pequeños puntos de mantequilla por todas las papas, luego hornee en la parte superior del horno durante 1 hora, o hasta que la parte superior esté dorada y las papas estén bien cocidas.

Consejos

Tómese el tiempo para cortar las patatas y las cebollas en rodajas muy finas. Esto ayudará a crear capas realmente delicadas, que tendrán un sabor delicioso.



Ver el vídeo: Recette Boulangère à LAndouille - Chef André Le Letty


Comentarios:

  1. Tristian

    Eh, de alguna manera triste !!!!!!!!!!!!!

  2. Dalyn

    ¡Ajá, lo tiene!

  3. Worden

    Felicitaciones, gran respuesta ...

  4. Ya-Allah

    Lo siento, pero en mi opinión, estás equivocado. Estoy seguro. soy capaz de demostrarlo. Escríbeme por MP.

  5. Wematin

    En mi opinión, estás equivocado. Estoy seguro. Propongo discutirlo. Envíame un correo electrónico a PM.

  6. Tygozragore

    Esta sólo condicionalidad, no más

  7. Ayo

    es la excelente opcion



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