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Guiso de patatas con kaizer

Guiso de patatas con kaizer


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Poner el káizer cortado en una sartén (no necesitas aceite, deja bastante grasa), sofreírlo un poco, y encima ponemos la cebolla y la zanahoria cortada en cubos pequeños, los calentamos un poco y al final ponemos ponemos el caldo y la pasta de pimiento, más dejamos por 2-3 minutos y apagamos el fuego.

En un caldero / olla ponemos las patatas cortadas en cubos medianos, la fritura hecha previamente y echamos agua suficiente para cubrir todo. Agrega los granos de pimienta, las hojas de laurel, sazona con pimentón y sal y deja al fuego hasta que empiece a hervir. ¿Encendemos la estufa a fuego lento y dejamos que el guiso hierva a fuego lento? hasta que el agua espese y las patatas estén cocidas. (Si no ha espesado lo suficiente se pueden triturar unas patatas).

Al final añadimos perejil picado.

Lo servimos con pimientos picantes.

¡Buen apetito!


Comida de patata con kaizer

Cortar el káizer en rodajas, ponerlo en una sartén con un poco de aceite y freírlo, una vez hecho, sacarlo de la sartén y añadir la cebolla finamente picada (mantener lo suficientemente suave).

Pelar las patatas, lavar y poner en la sartén, cubrir con agua tibia, agregar sal y llevar a ebullición. Cuando esté casi listo, agregue el caldo, el kaizer y la cebolla y cocine por otros 5-10 minutos. Retirar del fuego y agregar el eneldo picado.

Ciulama de pollo con champiñones

Cortar la pechuga en cubos, sazonar y sofreír hasta que cambie de color. Apartado

Guiso de hígado de ave

Hígado lavado, ponerlo en el frigorífico, en un cuenco de leche durante 30 '. Picar la cebolla, el ajo


2 coles medianas (yo usé chucrut)
1 lata de jugo de tomate
300 g de kaizer
hojas de laurel, albahaca, pimienta, sal al gusto
aceite-100 g
una conexión de eneldo

Tomamos el repollo, lo lavamos, lo desenvolvemos y luego lo picamos finamente. Lo ponemos a endurecer en la olla en la que precalentamos el aceite, lo mezclamos bien en la olla para que no se pegue, luego agregamos las especias al gusto, también agregamos el káizer que doramos un poco antes. Después de que el repollo se haya ablandado bien, agregue el jugo de tomate, luego ponga el repollo en el horno y déjelo caer, ¡al final agregue el eneldo finamente picado! Sirve con gusto

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Ingredientes para la receta de guiso de patatas con guisantes y ahumado

  • & toro 6 pequeños trozos de huesos ahumados, unos 500 g
  • & toro 5 papas grandes, alrededor de 1-1.2 kg
  • & toro 100 g de guisantes (o según preferencia)
  • & toro 3 cebollas
  • & toro 2 zanahorias
  • & toro 2 dientes de ajo
  • & toro 2 hojas de laurel
  • & toro 100 ml de jugo de tomate
  • y toro 3 cucharadas de aceite
  • & toro 1 cucharadita de perejil fresco o seco
  • & sal de toro y pimienta al gusto

¿Cómo preparamos la receta de guiso de patatas?

En un caldero grande, puse el aceite y dore los huesos ahumados tanto como sea posible (puedes usar cualquier tipo de humo que quieras: desagüe, huesos de tenedor, kaizer, etc.). Corté la cebolla en trozos pequeños y la agregué sobre los huesos, para que también se endurezca.

Ahora le pongo sal y pimienta y un poco de agua y dejo que hierva a fuego lento durante 5 minutos. Luego agregué las zanahorias en rodajas y las cubrí con una tapa durante otros 3 minutos hasta que estuvieron todas a fuego lento.
Después de todo esto, lo cubrí con agua caliente hasta el nivel de los huesos y dejé todo hervir durante unos 15 minutos. También agregué papas en cubitos y agregué agua caliente hasta que el agua estuvo por encima de las papas.
Después de que las papas estuvieron casi cocidas, puse el jugo de tomate, las hojas de laurel y el ajo en rodajas.

Hirvieron unos minutos más hasta que las papas estuvieron completamente cocidas y al final agregué el perejil seco y le puse la tapa.
Para los amantes del eneldo, combina a la perfección con este guiso.

La nota media otorgada por el jurado para esta receta es de 10.

Re & # 539 recetas con Gina Bradea & raquo Recipes & raquo Guiso de patatas con guisantes y ahumado, receta campesina, sencilla


Patatas acordeón

Te enamorarás instantáneamente de estos patatas acordeón! Es fácil de preparar y es una receta muy barata, apta para los que ayunan.
La receta es básica, el aceite se puede reemplazar con mantequilla y se puede agregar ajo o hierbas al gusto.
Otra opción sabrosa es aquella en la que cortas la papa más gruesa y agregas rodajas de kaizer y queso en la apertura.


1-1,5 kg de tocino de cerdo con carne
1,5 l de agua
50 g de piel de cebolla seca
1 hoja de laurel
2 cucharadas de azucar
200 g de sal marina
***
un diente de ajo
3 cucharadas de aceite
pimienta recién molida
pimentón ahumado

Poner el agua junto con el azúcar, la sal, las cáscaras de cebolla y el laurel en un cazo al fuego.
Cuando empiece a hervir, agrega el tocino y tapa la sartén.
Déjelo hervir a fuego lento durante aproximadamente una hora.
Retiramos la sartén del fuego y dejamos macerar el kaizer durante 24 horas.
Ponga en frío cuando ya no esté caliente.
Luego retire el kaizer y déjelo secar.
Pelar el ajo, presionarlo y mezclarlo en un bol con la pimienta molida, el pimentón y el aceite.
Con un cepillo, engrase todas las partes del kaizer con esta mezcla, excepto la parte del mouse.
Pon el kaizer en una bandeja para horno, envuélvelo bien y déjalo enfriar durante 24 horas para que entre el ajo.
Luego sácalo del papel de horno, colócalo en un plato y se puede servir con cebolla morada.
¡Tenga buen apetito, especialmente porque sabe lo que está comiendo!

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Estofado de patatas con zanahorias y albóndigas

Es una receta de Laura & # 8217s Sweets que me encantó y la preparé para multicooker.
Es viejo, lo traje del cocinero, porque ahí tengo una colección más grande de recetas.
La diferencia entre mi receta y la de ella es el tamaño de las zanahorias, ella usó las pequeñas, como, sus terroristas son pequeños, yo usé las grandes, como para mis turistas :))))))))))))
¡Muah, Laura, gracias por la receta!

  • 500 gr de patatas
  • 4 zanahorias grandes
  • 2 + 3 cebollas amarillas
  • 1 diente de ajo
  • 750 gr de ternera picada
  • 1 taza de arroz
  • 2 huevos
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de sal
  • 2 fue dafin
  • 1 cucharadita de pimienta molida
  • 1/2 cucharadita de pimentón
  • 1/2 cucharadita de tomillo picado
  • 3 cucharadas de salsa de tomate casera
  • 1, 500 l de agua
  • 1 enlace de perejil verde

[/ ingredientes]
Porciones: 8
Tiempo de preparación: menos de 60 minutos.
[título de la preparación = & # 8221Preparación & # 8221]


Ponga agua con un poco de sal en el bol multicocina, conecte el aparato a la fuente de alimentación, programe la función FRY durante 15 minutos y hierva las albóndigas, quitando la espuma que se forma en la parte superior.


Después de que las albóndigas hayan hervido, escurrirlas en un colador, y en el bol multicocina, sin enjuagarlas, poner 2 cucharadas de aceite y calentar, luego calentar la cebolla y el ajo (también en el programa FRITURA / 10 minutos).


Una vez que expire el tiempo y la cebolla se vuelva transparente, agregue las papas y las zanahorias al tazón y vierta el jugo de las albóndigas para cubrirlas.

Fije el programa GUISO durante 30 minutos, cierre la tapa y aproximadamente la mitad del tiempo, agregue las albóndigas, la salsa de tomate y sazone con especias al gusto.

Finalmente, después de desconectar el aparato de la fuente de alimentación, agregue el perejil picado.


Acerca de bistec Brașov o brassoi apropecsenye

Lo cierto es que estamos hablando de una receta antigua, de finales del siglo XVIII. En Transilvania existen recetas similares con carne (oveja, cabra), cebolla, tocino y patatas desde finales de este siglo, sorprendentemente parecidas a esta receta. La sal, la pimienta y la mejorana se utilizaron como especias.

Una de las variantes, sin embargo, sitúa este plato a finales del siglo XIX, en Budapest, en la taberna Weiss. Se dice que este bife en trozos fue elaborado en honor al carpintero Brassoi Karoly, siendo el invento del dueño de la barra.

Otra teoría afirma que en realidad es un estofado de ternera cocinado en Brasov. Así aparece en el libro de cocina de Zilahy Ágnes "Valódi magyar szakácskönyv" (El verdadero libro de cocina húngaro) de 1892 (en la imagen Kronstadt, que significa Brașov).

Entre muchas otras versiones históricas, la más simpática fue la historia de Grof Nandor, un chef de mediados del siglo pasado. Afirma que este estofado se cocinó en la línea ferroviaria entre Budapest y Brașov, en los nuevos vagones restaurante húngaros inaugurados en 1948. Este bistec de Brașov habría sido una comida extremadamente fácil y podría haberse preparado rápidamente sin cocinar. coche. También se menciona que una porción contenía 180 g de solomillo de cerdo. Todo parece muy lógico, solo que si pensamos en los años posteriores a la guerra y la pobreza que había entonces, no creo que se cocinara con lomo de cerdo.

La variante más plausible, sin embargo, es la de Papp Endre, quien habla de un evento en Crama. Matyas Pince (de Budapest) desde 1950. La bodega era amada por sus platos de pescado, pero todavía había problemas con los platos de cerdo. Así que un día recibieron más de 1000 colas de cerdo. Sin saber qué cocinar con ellos, le quitaron la carne del hueso, lo frieron con tocino, cebolla y ajo, le agregaron unos tomates y pimientos y lo sazonaron con mejorana, sal y pimienta. Se sirvió con patatas ralladas con cebolla. Querían que la denominación de la forma inventada se relacionara con Transilvania y la llamaron Brassoi (Brașov). Así habría nacido el filete Brașov.

La información centralizada, así como las imágenes, entre muchos otros sitios e información que recopilé personalmente en Hungría, provienen de un artículo extremadamente documentado que puede encontrar aquí.

La variante que cociné es la que más me gusta. Ya sea que lo cocine con o sin guisantes, me parece la versión más fina y sencilla, con solomillo de cerdo frito al minuto con tocino y mucha cebolla y papas nuevas falsas. ¡Cuidadoso! Hablamos de solomillo de cerdo ¡No se trata de carne (sin pierna, sin hombro, sin cuello, sin chuleta)!

De las cantidades siguientes resulta aprox. 4 raciones de bife Brașov.


No he hecho estofado de patatas en mucho tiempo. Es el mejor guiso de patatas, el más sencillo y el más sabroso que hago y lo recomiendo encarecidamente.

INGREDIENTES

6 patatas grandes
2-3 chozas tipo embutidos
4-5 rebanadas de tocino (o kaizer)
1 zanahoria rallada
1/2 pimienta kapia muy picada
1 cebolla grande
1 taza de salsa de tomate
1 taza de vino blanco
1 cucharadita de pimentón dulce
5-6 granos de pimienta
sal
4 cucharadas de aceite
unas ramitas de tomillo
1 ramita de romero
unas ramitas de perejil

Para empezar, pela las patatas y córtalas en cubos más grandes. Picar finamente la cebolla y sofreírla junto con la zanahoria rallada, el pimiento picado, el tocino y las lonchas de chorizo, en el aceite caliente.

Una vez endurecidas, añadir las patatas, unas ramitas de tomillo y un romero. Déjalos tomar el sabor de las salchichas fritas durante unos 2 minutos, revolviendo de vez en cuando para que no se peguen.

Luego ponemos 450-500 ml de agua, una taza de vino blanco, pimentón y pimienta en grano. Las papas deben cubrirse con agua para que hiervan bien. Déjalo hervir a fuego medio durante unos 10 minutos. Agrega la salsa de tomate, la sal y mete en el horno precalentado a 200 ° C por otros 20-30 minutos (mantén el bol tapado por 10 minutos). Cuando lo sacamos del horno probamos para ver si se necesita más sal. ¡Esto es todo! ¿No es así de rápido?

Sirve el guiso con un poco de perejil verde, recién picado.
¡Buen apetito!