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Arroz con Pollo

Arroz con Pollo


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Fríe el pollo por todos lados hasta que esté dorado. Espolvorea con sal, pimienta y comino. Retire los trozos de pollo en un plato.

Agrega un poco de aceite de oliva, cebolla y pimiento en la misma sartén. Saltee por unos minutos, luego agregue el ajo machacado. Cocine durante unos minutos, revolviendo con frecuencia.

Vuelva a colocar los trozos de pollo en la sartén, agregue la sopa, los tomates, la cúrcuma, el orégano, el comino, la sal y la pimienta.

Agrega el arroz y mezcla. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo.

Después de que el arroz haya absorbido algo del líquido, cubra y cocine a fuego lento durante 30-40 minutos, hasta que el arroz esté bien cocido.

Finalmente, en los últimos 5 minutos de cocción, puedes agregar unas cucharadas de guisantes congelados.



El restaurante de Sergio

Guardar en la lista de deseos

¿Buscas un buen filete de falda con salsa chimichurri, yuca frita y filete de palomilla? Sergio & aposs es asequible y imprescindible para probar la deliciosa comida cubana. Este lugar es fácil de encontrar en Coral Gables y tiene muchos lugares de estacionamiento. Termine todo con un pedido de natillas caseras, un & quot; dulce pastel de Navidad cubano con salsa de azúcar caramelizada & quot.


Circuito Cuba y estancia Varadero

Circuito de la isla con estadía en Varadero
La Habana-Trinidad-Cienfuegos-Varadero
Transporte: vuelos regulares en la ruta Budapest-La Habana-Budapest, con escala. En la ruta Habana-Varadero-La Habana con autocares climatizados.
Billete de avión opcional Bucarest - Budapest - Bucarest precio informativo 200 euro.
Fechas de salida: 24-31 de enero, 9-19 de febrero, 9-19 de marzo.
tiempo: 11 días / 9 noches, viaje incluido.
Alojamiento: en el hotel elegido, en habitaciones dobles.
Mesa: desayuno durante el tour, todo incluido durante la estancia. Guía / asistencia turística: guía en húngaro, asistencia en inglés.
Número mínimo de participantes: 10 personas.

Cuotas de participación:
- 24-31 de enero: 2249 eur / pers
- 9-19 de febrero: 2249 eur / pers
- 9-19 de marzo: 2449 eur / pers
Suplemento SGL: 189 euros

La tarifa incluye: boleto de avión, traslado aeropuerto-hotel-aeropuerto, alojamiento, comidas dependiendo de los servicios del hotel elegido, asistencia en idioma inglés. .
La tarifa no incluye: tasa de aeropuerto (aprox. 440 EUR / persona), tasa de visado (50 EUR / persona), seguro médico, tasa de reserva (5 EUR / persona), seguro de cancelación 1,5%, tasa de salida de aproximadamente 25 USD a pagar en el lugar.

Horario :
Primer día
: salida de Budapest a La Habana, con escala. A su llegada traslado al hotel, acomodación.
Dia 2: después del desayuno visita a La Habana: visita al casco antiguo de la ciudad, construido en estilo colonial, el Museo de la Ciudad, Plaza de Armas, Plaza de San Francisco, seguido de visita al centro moderno. Después del almuerzo visita a la villa de Hemingway, en Cojimar. Alojamiento en La Habana.
Día 3: después del desayuno salida hacia Cienfuegos, con parada en Guama y visita al poblado indígena de Taino. Alojamiento en Cienfuegos.
Día 4: después del desayuno visita a Cienfuegos, alojamiento.
Dia 5: después del desayuno salida hacia Trinidad: visita de la ciudad del siglo XVI, con visita al Museo Romántico.
Día 6: después del desayuno salida hacia Varadero. Alojamiento. Programa gratuito.
Día 7-9: estancia en Varadero, en el hotel en régimen de todo incluido.
Día 10: después del desayuno, traslado al aeropuerto, salida hacia Budapest.
El undécimo día: llegada a Budapest.


Vieiras

Directamente de los Cayos de Florida, el caracol es un manjar que se encuentra en abundancia en esta área, tanto que la región a veces se llama la "República del caracol". Escondiendo una deliciosa carne debajo de sus caparazones, el caracol es un gran crustáceo comúnmente remojado en jugo de limón, para pujar por él y luego utilizado para crear platos como ceviche, sopa de pescado, y los más populares, picado y frito en buñuelos de caracol.

Gruper y Snapper Gruper y Snapper


Contenido

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El arroz cocido es el ingrediente principal, con innumerables ingredientes adicionales como verduras, huevos, carne (pollo, ternera, cerdo, cordero, cordero), carne enlatada (tocino, jamón, salchichas), mariscos (pescado, camarones, cangrejo), champiñones. , entre otros. Los aromatizantes, como cebollas, chalotes, cebolletas, puerros y ajo, a menudo se agregan para agregar sabor. Se pueden usar varios aceites de cocina, como aceite vegetal, aceite de sésamo, mantequilla clarificada o manteca de cerdo para engrasar el wok o la sartén para evitar que se pegue, así como para darle sabor. Los arroces fritos se pueden condimentar con sal, diferentes tipos de salsa de soja, salsa de ostras y muchas otras salsas y especias. Las guarniciones populares incluyen cebolletas picadas, chile en rodajas, chalotas fritas, ramitas de perejil o hojas de cilantro, semillas de sésamo fritas, copos de algas (gim o nubes), pepinos picados, tomates, lima o verduras en escabeche.


Chile con carne receta mexicana

Chile con carne de receta mexicana & # 8211 frijoles secos con chiles (o guindilla) y carne picada. Durante mucho tiempo no me he encontrado con una receta tan controvertida tanto en términos de preparación, ingredientes como en términos de origen. Aunque generalmente se asocia con la cocina mexicana, también es reclamada por los estadounidenses, siendo considerada un producto de la cocina Tex-Mex (de Texas y norte de México).

Recientemente iniciamos un gran proyecto culinario, "The Food Connection: un viaje gourmet alrededor del mundo", en el que participan 24 blogs culinarios. Cada mes cocinaremos recetas específicas de un país o zona geográfica y la colección completa se publicará en el blog de uno de los participantes (aquí encontrar detalles sobre el proyecto).

Por sorteo, establecimos el orden de los "anfitriones" y las cocinas nacionales. Te revelaremos gradualmente, cada mes, quiénes son los anfitriones y las recetas de qué países acogen.

Del 15 de junio al 15 de julio de 2015 cocinamos Recetas mexicanasCOLECCIÓN DE RECETAS MEXICANAS se puede encontrar en Recetas de la madre, Blog Laura Laurentiu.

Para esta receta mexicana de chili con carne utilicé todos los ingredientes indiscutibles de la preparación, con especias específicas.

No se sabe cuándo ni quién cocinó el chili con carne por primera vez. Generalmente, se usa carne de res picada (o mezcla de cerdo), frijoles, pimientos picantes, tomates, para condimentar, se usan pimientos picantes, chile. Se dice que los orígenes fueron los alimentos de las cárceles estadounidenses, que eran baratos.

El único elemento común en todas las variantes de carne con chili existentes son la carne y los chiles. En cuanto a la carne, estamos hablando de carne picada (o cortada en cubos muy pequeños) de ternera, caza o cerdo, y combinaciones de las mismas.

Chile, el pimiento picante más utilizado es Chiltepin, sino también otras variedades autóctonas, como Jalapeño, Ancho o Pasilla, con menos frecuencia Habaneros. Puedes usar chiles crudos o secos o en forma de polvo o salsas.

Las especias específicas de la cocina Tex-Mex son orégano y comino (comino, no el comino que usamos) que también se utilizan en la mayoría de recetas de chili de carne. También se utiliza como especia. cilantro, laurel y pimienta y tampoco faltan cebolla y ajo.

Incluso frijoles frijoles es controvertido como parte de los ingredientes, porque un chile estilo texano no contiene frijoles, todavía existen variantes con frijoles pintos o negros. Una variante de compromiso aceptada es aquella en la que los frijoles se sirven como guarnición.

Sin embargo, cuando se trata de "comerse a los pobres", se supone que todavía contiene frijoles, que siguen siendo mucho más baratos que la carne. (fuente Wikipedia)

Luego de tanta investigación e información confusa, luego de consultar el recetario mexicano en el que encontré la receta del chili con carne como mexicano (las influencias mexicanas también son aceptadas por quienes afirman que es un platillo tejano), decidí cocinar esta preparación para luna mexicana.

Este plato también se puede cocinar en un caldero, al aire libre. Es aún más sabroso. Más recetas en el caldero (bograci) encontrar aquí.


Bucataria Mexicana & # 8211 The Food Connection

El proyecto Food Connection fue iniciado por las chicas de Savori Urbane y es uno de los más bellos jamás desarrollados en la blogósfera culinaria rumana. Food Connection incluye 24 blogs culinarios y cada mes, un blog alberga recetas de la cocina de una parte del mundo. Uno a uno, recorreremos 24 países o regiones gastronómicas, ¿qué podría ser más bonito?

Hasta ahora, he tenido recetas alemanas, escandinavas y turcas y ahora, ¿qué piensas, es mi turno de ser el anfitrión? ¿Qué cocina albergaré? Bueno, una que realmente no sé quién sabe qué, una oportunidad que no podría ser más apropiada para comenzar una documentación completa. Entonces, desde hoy hasta el 15 de julio, ¡lauralaurentiu.ro será el anfitrión de la cocina mexicana! Solo bueno, es verano y el calor, ya con los ojos de la mente veo copas humeantes de Mojito, Margaritas & # 8230, desplazándose, creo que no será solo por la bebida, ¡es hora de acabar con la ensoñación! : PAG

A continuación puede leer la lista completa de todos los blogueros involucrados en este proyecto. Ellos son los que, este mes, también enviarán recetas mexicanas a los lectores del blog lauralaurentiu.ro, ¡una a una!

La cocina mexicana, parte del patrimonio cultural inmaterial de la humanidad

Básicamente, la cocina mexicana es una fusión de la cocina nativa americana con elementos de la gastronomía europea, especialmente española, que llegó a este espacio luego de la conquista española del Imperio Azteca. Los elementos básicos de la gastronomía local fueron el maíz, los frijoles y los chiles. Los europeos han enriquecido la cocina local con una amplia variedad de ingredientes, especialmente carne de animales domésticos, productos lácteos (especialmente queso) y diversas especias y hierbas.

En esta combinación también aparecieron influencias africanas y asiáticas, debido a que los españoles utilizaron esclavos de África y debido al comercio transoceánico en la ruta Manila-Acapulco.

Después de siglos, todas estas influencias superpuestas con las condiciones locales, llevaron al surgimiento de cocinas regionales en México, las más importantes de las cuales son Oaxaca, Veracruz y la Península de Yucatán. La cocina mexicana es un aspecto importante de la sociedad, la cultura y la civilización popular mexicanas. No solo por eso, la cocina mexicana está incluida por la UNESCO, desde 2010, en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.

Elementos basicos:

En la base de la cocina mexicana se encuentran los ingredientes locales: maíz, frijoles, chile, tomates, calabaza, aguacate, cacao y vainilla. Un elemento muy interesante sería que en la cocina mexicana las flores comestibles se han utilizado durante mucho tiempo, mientras que internacionalmente se consideran un elemento de vanguardia.

La contribución europea consiste en cosas mucho menos exóticas: cerdo, pollo, ternera, queso, varias hierbas y especias y algunas frutas. Las frutas tropicales como guayaba, opuntia (la fruta de un cactus), zapote, mango, plátano, piña y chirimoya (llamadas en inglés & # 8222custard apple & # 8221) son muy populares, especialmente en el centro y sur del país.

Maíz

A pesar de que el trigo y el arroz también ingresaron a México, el maíz sigue siendo el alimento básico. El maíz es la base de muchos platos (tortillas, tamales, etc.).

Ají picante

El ingrediente básico más antiguo de la cocina mexicana es el ají. La comida mexicana tiene fama de ser muy picante, pero muchos platos tienen sabores sutiles. En México, los chiles se usan no solo por su picor, sino especialmente por su sabor. Hay docenas de tipos de chiles usados ​​en México.

Todo esto y mucho más te invito a descubrir en el Mes de la Cocina Mexicana, en el cual este artículo se actualizará con una hermosa colección de recetas específicas enviadas por los bloggers participantes. ¡Quédate cerca!
GALERÍA DE RECETAS MEXICANAS


Caso en Lima

La preparación peruana conocida como causa de limeña O simplemente, Porque Es otro de los más representativos de la gastronomía peruana. Su origen se remonta a la época colombiana, ya que anteriormente se preparaba en Perú a partir de papas amarillas, amasándola y mezclándola con ají triturado.

Actualmente, se necesitan los siguientes ingredientes para preparar Lima: Papa amarilla peruana, ají, lechuga, limón, o hervidos, aguacate y aceitunas negras. Sin embargo, hay quienes agregan otros ingredientes (por ejemplo, mayonesa o atún) o ignoran algunos de los mencionados anteriormente, porque es un plato que admite varias variantes.

El nombre del caso proviene del idioma quechua, especialmente del término Kausay, cuyo significado literal es comida a comida necesaria. Este nombre también se le dio a la papa amarilla.

Según otra teoría, el nombre se debe durante el virreinato (Siglos XVI-XIX), cuando el libertador José de San Martín pidió apoyar la "causa" comprando este plato para sufragar los gastos de la campaña militar. Se estima que en este momento el conjunto se ha quedado con el nombre Porque.


Ingredientes

  • 3 muslos de pollo en trozos
  • 1 cebolla morada picada
  • 1 pimiento morrón verde picado
  • 1/2 pimiento rojo (de freír), picado
  • 16 champiñones, en rodajas
  • 1 cucharadita de salsa de tomate
  • 1/4 cucharadita de pimentón
  • 2 tazas de arroz
  • 1/2 vaso de cerveza
  • 5 tazas de caldo de pollo
  • Algunas hebras de azafrán
  • Chal
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva virgen extra

Frijoles negros sobre lecho de arroz con azafrán

Cocina cubana representa una mezcla de influencias españolas, africanas y caribeñas tanto en términos de especias utilizadas como de técnicas de preparación. Los frijoles y el arroz no faltan en la mesa cubana, en combinación o preparados por separado. Hay muchas opciones, según la región, pero la base es cebolla, ajo y laurel.
Como me sobró un poco de frijoles negros después de preparar el Chilli con carne, lo preparé a la cubana, y para contrastar lo coloqué sobre una cama de arroz con azafrán. La preparación se puede servir como guarnición o se puede consumir como tal, simplemente.

Ingrediente:
& # 8211 frijoles negros 200 g
& # 8211 cebolla blanca 1 ud. mediano o 2 uds. más pequeño (80 g)
& # 8211 hojas de laurel, azafrán, sal, pimienta
& # 8211 ajo 4 cachorros
& # 8211 arroz 300 g
& # 8211 pulpa de tomate 150 g
& # 8211 aceite de oliva 2 cucharadas
& # 8211 vinagre de vino blanco 1 cucharada
& # 8211 cebolla roja 1 ud. grande (170 g)
& # 8211 chimion 1 cucharadita
& # 8211 perejil verde 1 enlace
& # 8211 hojuelas de pimiento picante 1 punta de cuchillo

Poner los frijoles a remojo, en un poco de agua tibia, y dejarlo unas horas (lo dejé toda la noche). Escurrir los frijoles, poner dos tazas de agua fría encima y llevar a ebullición a fuego lento. Cuando empiece a hervir, escurrimos nuevamente el agua y esta vez ponemos dos tazas más de agua caliente. Agrega la cebolla blanca cortada por la mitad, las hojas de laurel y los dientes de ajo. Deje hervir a fuego lento durante 1-1.5 horas o hasta que los frijoles estén bien cocidos. Retirar la cebolla, las hojas de laurel y el ajo y escurrir los frijoles. En una sartén antiadherente calentar el aceite y sofreír un poco de cebolla morada picada.

Ponga la pulpa de tomate sobre las cebollas endurecidas. Agregue los frijoles escurridos, el vinagre, el comino y las hojuelas de pimienta. Mezcle bien y cocine a fuego lento durante unos minutos.

Agrega el perejil picado y sazona con sal y pimienta. En una olla, hierve tres tazas de agua. Cuando hierva, agrega los filamentos de azafrán y mezcla suavemente. Agrega el arroz, revuelve, pone a fuego lento y tapa la olla, dejando que el arroz hierva (15-20 minutos o hasta que se haya tragado toda el agua).



Comentarios:

  1. Ozzy Lebron

    Creo que lo hay.

  2. Jerad

    Felicito, por cierto, este magnífico pensamiento cae

  3. Walwyn

    Creo que estás cometiendo un error. Hablemos de esto. Envíame un correo electrónico a PM.

  4. Tovi

    Estoy de acuerdo, este notable anuncio



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