Tarta de manzana
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Corta el bizcocho en rodajas de aproximadamente un dedo de grosor y colócalo en un bol.
Pelar y rallar las manzanas, cortarlas en rodajas y ponerlas en una sartén honda junto con el jugo de limón y naranja, con 2 cucharadas de azúcar, canela y pasas al gusto (a fuego lento).
En un cazo hervir la leche con el limón rallado y la piel de naranja, cuando hierva retirar del fuego, añadir la esencia de vainilla y verter sobre las rebanadas de bizcocho.
Batir 5 yemas con 4 cucharadas de azúcar hasta que se derrita y mezclar con el bizcocho rebanado.
Poner la composición en una bandeja, engrasar bien con mantequilla (25/35) y esparcir uniformemente.
Cuando haya caído el zumo de manzana, añadirlo sobre la "encimera" de la bandeja y ponerlo en el horno caliente durante 20-30 minutos.
Una vez que haya madurado, coloque una fina capa de mermelada de ciruela encima de las manzanas.
Batir las claras junto con el azúcar glass y cuando estén batidas añadir 2 cucharadas de mermelada de ciruela, removiendo levemente y un poco para que la mermelada no se unifique con la espuma.
Colocar la espuma uniformemente sobre el bizcocho, hacer un poco de foso, espolvorear un poco de azúcar glass y volver a meter al horno durante 10 minutos.
¡¡¡Buen apetito!!!
Es similar a él.
Pido disculpas, pero, en mi opinión, está equivocado. Puedo probarlo.
¡Muy bien! Creo que esta es una gran idea.